Todas sabemos que las palomitas son de los snacks más saludables que existen. Una bolsa sin mantequilla tiene únicamente 195 calorías y nos entretiene un buen rato. Pero un nuevo estudio nos acaba de revelar que además de buenas para la dieta, son más sanas de lo que pensábamos. Estamos hablando de las palomitas sin condimentos adicionales: sin mantequilla, sin caramelo, sin polvos salados; simples granitos de maíz vueltos botana. Joe Vinson, profesor de química de la Universidad de Scranton, reveló que la cáscara que rodea el granito que explota es rica en polifenoles, un tipo de antioxidante asociado con la prevención del cáncer. Los antioxidantes reparan el daño celular ocasionado por los radicales libres. Son la clave de la juventud, permiten que nuestro cuerpo se regenere y envejezca más lentamente. En esta investigación descubrieron que 90% de los polifenoles vienen de la cáscara y no de la parte blanca que se infla. Cada onza tiene entre 242 y 363 miligramos. Para que se den una idea de las cantidades, una manzana o una pera tienen 160 miligramos de antioxidantes por onza. Los polifenoles se encuentran en alimentos que vienen de las plantas, pero las palomitas tienen más porque no son procesadas. Son los granos tal cual del maíz. La mayor parte de los granos que consumimos están refinados o procesados. Además, tienen muy poca agua lo que se traduce en una mayor concentración de antioxidantes. En las otras frutas el agua diluye esta parte. No se trata de que dejemos de comer frutas y verduras, pues éstas tienen otras vitaminas y minerales que las palomitas no contienen. Además, el estudio aún no concluye cuánto de estos antioxidantes se quedan en nuestro cuerpo. Lo que es importante resaltar es que las palomitas son un snack sano, lleno de antioxidantes, bueno para cuidar la dieta, pero nunca mejor una manzana o un buen mango Fuente: Actitud Fem