Desde el 2007, México celebra uno de los platillos más representativos de su cocina típica y que ha trascendido en el mundo, el taco, este alimento hecho a base de de tortilla de maíz y que va bien con cualquier ingrediente y en cualquier ocasión. Este 31 de marzo es el Día del Taco y aunque para muchos es desconocida la fecha, para otros la mejor forma de festejar es disfrutarlo como mejor se prefiera, pues como dicen algunos comensales “el taco es el taco”. Pero no siempre fue así, pues hay que recordar que durante el Porfiriato, el taco sólo era para las clases pobres, pero el tiempo le hizo justicia y hoy en día es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana e incluso existen restaurantes especializados. Aunque para degustarlo no es necesario hacerlo en un establecimiento, pues basta con tener el antojo para toparse con los tacos de canasta que andan en bicicleta por toda la ciudad.